あさりのあっさりチャウダー☆冷やしても♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きしてから、殻をこすり洗いしておく。

   

2. 2 たまねぎとキャベツは（ほかの野菜も）、１センチ角ぐらいに切る（今回は人参１／２本も使いました）。

   

3. 3 野菜を耐熱皿に入れてバターを載せる。ラップをかけて電子レンジで５分ほど加熱（コツご参照）。

   

4. 4 あさりを鍋に入れて、白ワインを振りかける。ふたをして中火にかける。あさりの口が開くのを待つ（１～２分ほど）。

   

5. 5 ふたを取って、牛乳、コンソメ、ハムと野菜を入れる（今回はここで冷凍コーンも投入）。温まったら塩コショウで味を整えて完成！

   

6. 6 冷蔵庫で冷やして冷製スープにしても美味♪茹でたパスタを流水にさらし、スープと合わせれば、冷製スープパスタが完成です♪

   

7. 7 【冷製スープのコツ】
   冷やすと塩味が強く感じられます。その場合、牛乳を足してもいいし、パスタを入れるといい感じに！