梅酒の実キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅の実は種を取り、粗みじんに刻む。

   

2. 2 高野豆腐は水に３０秒浸してぎゅっと絞り、粗みじんに刻む。長ねぎは半月切り。なすなどの野菜も同じぐらいの大きさにカット。

   

3. 3 フライパンを熱し、油をひかずにひき肉を炒める（肉の脂分が足りない場合、サラダ油少々を加えてね）。

   

4. 4 ひき肉の色が変わったら、高野豆腐、梅の実、長ねぎ、野菜も加え、ざっと炒め合わせる（１分ぐらいで十分です）。

   

5. 5 お湯を注ぎ入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る（コツ参照）。
6. 6 いったん火を止め、カレールウを入れて溶かす。再び火をつけて煮詰め、隠し味のしょうゆで味を調える。完成！ご飯に載せて召し上がれ！

   

7. 7 野菜はなす、にんじん、じゃがいも、大根、きのこ類などお好きなものを入れてくださいね。