和～なロコモコ♪月見丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで３分加熱。５分以上放置する。（粗熱が取れたら水切り完了）

   

2. 2 ねぎは刻む。卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は冷蔵庫に入れておく。
3. 3 鶏ひき肉、豆腐、ねぎ、味噌、卵白、片栗粉を粘りが出るまでよく混ぜる。混ざったら刻み海苔（大さじ２くらい）を加える。

   

4. 4 生地を二つに分けて丸め、フライパンにごま油を熱して焼く。両面に焼き色がついたら、水少々を振りいれ、ふたをして中火で５分。
5. 5 ハンバーグを取り出し、同じフライパンでたれの材料を温める。水溶き片栗粉（水大さじ＋片栗粉大さじ１）でとろみをつける。
6. 6 水菜は（レタスなども）２～３センチに刻み、ご飯の上に載せる。（たまねぎなら、薄くスライスして水にさらし、絞ってください）

   

7. 7 水菜の上にハンバーグを載せ、刻み海苔をふりかけ、たれをかける。最後に、冷蔵庫に入れておいた卵黄をトッピングしたら完成！
8. 8 【ハンバーグ裏技】
   ①生地が柔らかいのでこんな風にまとめても。丼にサランラップをかけて、中を軽く凹ませます。

   

9. 9 ②凹みに生地を入れ、さらに上からラップをかけて電子レンジで３分加熱。少し固まった状態になるので後はフライパンで焼きます。