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トロッと美味しい!ポーク山ぶどう煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

トロッと美味しい!ポーク山ぶどう煮込み

男の料理ですが味は保証付き!
「男の料理学」http://pasta.aikotoba.jp/
オリジナルレシピ公開中

作り方

  • 1

    豚のブロックをヒタヒタの水と野菜くずと一緒に圧力鍋で10分加圧。

  • 2

    湯・野菜を捨て肉を洗い再度圧力鍋に山ぶどうジュースと赤ワイン・コンソメ・ニンニクを入れ30分加圧。

  • 3

    ふたが取れたら、肉を取り出しソースにトマト・ウスターソース・醤油を入れ煮詰める。

  • 4

    半分以下に煮詰まったら塩胡椒で味を調える。

  • 5

    皿に盛りソースをかけてできあがり。ガルニはお好みで(今回は新じゃが・にんじんのグラッセ・ルッコラ)

きっかけ

山ぶどう100%ジュースと赤ワインでブロック肉を煮込みました。ほんのりとした甘みと酸味、ワインのコクがディナー一品に仕上がります

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > 豚かたまり肉

レシピID: 1200000111

公開日:2010-10-27 20:18:28.0

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.10.06 12:31

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月11日(水)のPickupレシピコーナーに、ノスタルじじいさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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料理名
ポーク山ぶどう煮込み
関連キーワード
秋の味覚2010

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