豆腐バーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐（木綿） 1/2丁
- 鶏ひき肉（ももが個人的に好き） １００ｇ
- ＜A＞長ネギの青い部分 １本分
- ＜A＞青じそ ２枚
- ＜A＞塩 小さじ１/4
- ＜A＞小麦粉 大さじ１
- 長ネギの白い部分 ４ｃｍ
- バター 大さじ１
- ＜B＞水 大さじ１
- ＜B＞醤油 大さじ１
- ＜B＞ケチャップ 大さじ１
作り方
- 1 ２０分ぐらい豆腐の水気を切る。どうせ崩すので、フキンにくるんで絞ってもいいです。
- 2 ＜A＞の長ネギと、青じそをみじん切りにする。ネギの白い部分はせん切りにして水に浸して辛味を取る。
- 3 水気を切った豆腐 ＋ 鶏ひき肉 ＋ ＜A＞の塩のみを混ぜ粘りが出るまでこねる
- 4 ＜A＞の長ネギ、青じそ、小麦粉を加えてさらに混ぜあわせる。
- 5 小判形に形を整えてフランパンにバターをひいて両面をこんがり焼く。
- 6 焼いている間に＜B＞をレンジでチンする １分以下で温まると思います。（ラップ必須）
- 7 ハンバーグを皿に盛り、＜B＞をかけ、上から長ネギのせん切りを盛りつけて完成。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 豆腐ハンバーグ
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