肉吸い レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛薄切り肉 100g
- 水菜 1/2束
- うすあげ 2枚
- 【A】だし 1000ml
- 【A】薄口醤油 大さじ2
- 【A】みりん 大さじ2
- 【A】塩 小さじ1
- 七味唐辛子 少々
作り方
-
1
うすあげは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
水菜は洗って3〜4cm長さに切る。
-
2
鍋に【A】を入れて中火にかける。
沸騰したら牛肉を加え、アクがでたら取り除く。
-
3
うすあげを加えて軽く煮込んだら、最後に水菜を加えて火を止める。
器に盛り付け、七味唐辛子をふる。
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- カテゴリ
- 和風スープ
- 料理名
- 肉吸い
小春＠ぽかぽかびより
インスタグラム→ @pokapokakoharu
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野菜多め、副菜レシピが得意。
素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け。
企業・食品メーカーへのレシピ開発
雑誌・リーフレットへのレシピ提供
産地取材・料理教室など幅広く活動中。
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
11月7日(火)のPickupレシピコーナに小春＠ぽかぽかびよりさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
肉うどんのうどんを入れていないバージョンです。
カツオの香りが牛肉とぴったり！水菜もたっぷり食べられますよ。