簡単美味しい!なすの炒め物 レシピ・作り方

簡単美味しい!なすの炒め物
  • 約15分
  • 300円前後
ぽこぽてと
ぽこぽてと
夏野菜で今が旬のなすだけで作れる一品です。

材料(3~4人分)

  • なす 3本
  • ごま油 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ごま 大さじ1

作り方

  1. 1 なすはヘタを切り落としたら水に10分程さらしておく。
  2. 2 ザルにあげ水気をきったらフライパンにごま油を熱してなすを皮めから焼いていく。
  3. 3 しなっとなり焦げ目がついたら◎の調味料を入れさっとからめたら器に盛りごまをふる。

きっかけ

旬のなすを簡単にほっこりする味で食べたくて作りました。

おいしくなるコツ

なすは油をよく吸うので皮めから入れ最初はあまり動かさず少し皮がしなっとなったらかき混ぜて全体を炒めます。

  • レシピID:1190021432
  • 公開日:2020/08/12
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