きゅうりと夏野菜煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはヘタを落として縦半分にきり、皮面に縦に切り込みを何本か入れて染みやすくします。食べやすいサイズにきります。

   

2. 2 フライパンに多めの油をしき、千切りにしたしょうがを炒めます。

   

3. 3 しょうがに焼き目がついたら、なすを入れます。

   

4. 4 フタをして、なすの両目に焼き目がつくからいに火を通します。

   

5. 5 食べやすく切った、きゅうりをいれてフタをして野菜の水分で蒸し焼きにします。

   

6. 6 めんつゆ、水を入れます。半分に切ったプチトマトをいれます。
   ※まずは２倍希釈で沸騰させます。あとから濃くできるので大丈夫です。染みたら濃くなるので注意してね。

   

7. 7 沸騰し、グツグツいえば、フタをして火を止めます。

   

8. 8 余熱で冷めるまで放置したら完成です。冷蔵庫で冷やしても美味しいのでお弁当にもおすすめです。