喫茶店の玉子サンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵を割り入れ、☆のマヨネーズ、ケチャップ、砂糖、塩胡椒を入れます。

   

2. 2 空気を入れる感じでフンワリと混ぜて全体的に混ぜます。

   

3. 3 温め油を引いたフライパンに2を流し入れて箸で軽く混ぜる。混ぜすぎて炒り卵になってしまったら分量外の卵を溶いて、くっつけちゃいましょう！

   

4. 4 周りが、うっすら茶色に色づいてきたら、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにしてください。プルンと半熟になったら、フライ返しを入れてひっくり返します。

   

5. 5 私のように少々割れても、まだ半熟だと修正がききます（笑）火を止めて蓋をして余熱で置いておきます。

   

6. 6 バターロールパンを完全に切らないように斜めに切ります。具を挟む時にちぎれないように端っこは1cmぐらいは残してください。

   

7. 7 焼けた玉子を8つに切ります。

   

8. 8 キュウリは軽く塩をまぶして板ずりをします。ヘタを切り落としたら、斜めにキュウリをカットします。カエルにする場合は、端っこを切るときに断面が丸になるようにして、残りは斜めに切ります。

   

9. 9 パンを軽く開いてマヨネーズをクルっと片側に出します。閉じて開いて両面にマヨネーズを付けたら、具材を挟んで完成です。