八丁味噌で作る☆麻婆茄子風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
茄子は食べやすい長さにカットして５ｍｍ幅程度にスライスする。
人参は短冊切りにする。 -
2
豚こま肉は粗く刻む。
しめじは石づきをとりほぐす。 - 3 ※の調味料を合わせておく。
- 4 ソテーパンにサラダ油を入れ豚こま肉を炒める。豚こま肉の脂が出てきたら茄子・人参・しめじを炒める。
- 5 火が通ってきたら3.の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで加熱したら出来上がり。
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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響け響ちゃん2021/03/18 21:35
白いご飯によく合いますね。おいしかったです。
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