抹茶と甘納豆の３色マフィン　バター不要 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーはポリ袋に入れて口を閉じて空気をふくませるように、パタパタと振って粉振るいとする。

   

2. 2 抹茶は砂糖と合わせてから
   （こうするとダマになりにくい）
   湯を少しずつ入れて良く混ぜておく。
3. 3 ボウルに卵をわりほぐし、三温糖を加えて泡だて器で30秒ほどしゃかしゃかし、塩を加えて、サラダ油も加え混ぜる。

   

4. 4 手順３の液に、
   手順１でふるった粉類（Aとする）と、
   牛乳とブランデーを合わせたもの（Bとする）
   を
   　Aの半量
   →Bの半量
   →Aの半量
   →Ｂの半量　と順にまぜてゆく。

   

5. 5 生地がなめらかに混ざったら、生地の３割をとりわけ手順２で作った抹茶ペーストを混ぜ込む。
   
   
   白い生地　７割
   抹茶生地　３割
   になります。
6. 6 オーブン１８０度に余熱。
   耐熱のマフィン型や耐熱アルミカップに白い生地を当分に流しいれ、
   その上から中央に抹茶生地を流し込む。
   真ん中に甘納豆を乗せる。

   

7. 7 オーブン温度
   最初は１７０度で１０分焼き、全体がふくれたら
   １８０度に上げて１０分焼く。
8. 8 粗熱がとれたらラップで包んでおくと、しっとりする。
   その際、ブランデーやラム酒など（分量記載外）塗っておくとよりしっとりします。
9. 9 【追記】ブランデーやラム酒など使いたくない場合は、牛乳のみで５５ｃｃでおつくり下さい。