チョコバナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とBPとシナモンパウダーはボールに入れて泡だて器で混ぜ、よく空気を含ませておく。卵・無塩バターは計量して室温に戻しておく。
2. 2 板チョコレートは細かく刻む。
3. 3 大きめのボールに無塩バターを入れハンドミキサーで練り空気を含ませる。そこに上白糖を加え練り続ける。
4. 4 ふわっとした状態になったらバナナを小さくちぎって加え、バナナが細かくなるまで混ぜる。さらにはちみつも加える。
5. 5 卵を溶いて少しづつ数回に分けて加えていく。（ハンドミキサーはここまで）
6. 6 板チョコレートを加えてヘラで混ぜ合わせる。さらに１．の粉を数回に分けて加え手早く混ぜ合わせる。
7. 7 ケーキ型に流し入れ、表面を平らにして１０ｃｍくらいの高さから落として空気を抜く。

   

8. 8 １７０℃に予熱したオーブンに入れて１０分程度焼き、取り出してカッターで十字に切れ目を入れる。
9. 9 さらに3０分程度焼く。途中焼き色を見て焦げそうだったらアルミホイルを被せる。
10. 10 焼きあがったらクーラーの上にのせて、表面にブランデーをハケで手早く塗る。
11. 11 粗熱がとれたらラップで包んで乾燥をしないようにします。