えのきと野菜の具沢山スープ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
えのきは根元をカットして１ｃｍ幅にカットする。
キャベツ・大根・人参・玉葱は角切りにする。 - 2 鍋に水４００ｃｃ程度と顆粒コンソメ・大根・人参・玉葱を加えて火にかける。
- 3 沸騰したらえのきとキャベツも加えてコトコト煮込む。
-
4
野菜がやわらかくなったら塩・コショウで味を調えて出来上がり。
盛り付けてパセリチップをふる。
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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