豚の角煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚肉は5センチ角に大根は1センチの厚みで半月切りにする。卵は沸騰したお湯に7分ゆで殻をむく。
- 2 春菊は5センチ幅に切り塩茹でし、水をきる。
- 3 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、強火で全体しっかり焼きつける。
- 4 鍋に豚肉、大根、Aを煮たて、アクをとる。砂糖と醤油、みりん、みそを加えて落し蓋をして、30分煮る。煮汁が半分になれば、卵と春菊を加えて3分くらい煮る。
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