鮮肉大包 レシピ・作り方
材料（4個人分）
作り方
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1
ボウルに薄力粉・強力粉・ドライイーストを入れ軽く混ぜる。
そこにぬるま湯を加えて10～15分くらい滑らかになるまで捏ねる。 - 2 捏ねあがったら生地を丸めてボウルに入れラップをかけ、45分間発酵させる。
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3
生地を発酵させている間に餡を作る。
ねぎをみじん切りにし、挽肉・調味料とともによく混ぜる。
少しねばりが出るくらいまで混ぜたら4等分して1つずつラップにくるんで冷蔵庫で休ませる。 -
4
発酵が終わった生地を4等分して餡を包む。
クッキングペーパーを敷いた蒸し器に並べて15分間くらい発酵させる。
発酵が済んだら、強火で15分間蒸し上げる。
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関連情報
- カテゴリ
- 肉まん
- 料理名
- 肉まん 中華まん
marly_recipe
アジアごはんとお菓子がすきです。漢方、薬膳、マクロビオティックなどの食養生にも興味あり。
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つくったよレポート（1件）
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-コザル-2012/10/09 20:25
参考にさせていただきました。
レシピへのコメント
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熱々蒸かしたてが食べられるのは、おうちでの手作りならでは。