高野豆腐カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐をぬるま湯で戻し、水気を絞って、ひとつを四等分に切ります。
2. 2 鍋に☆印の調味料を入れて、①を加えて中火で煮汁が少々少なくなるまで10分ぐらい煮ます。

   

3. 3 ②を冷まします。

   

4. 4 ③が冷めたら汁気を軽く絞り、小麦粉をまぶします。

   

5. 5 溶き玉子にくぐらせます。

   

6. 6 パン粉をまぶします。

   

7. 7 170度に熱した油できつね色になるまで揚げます。

   

8. 8 油を切ります。

   

9. 9 お皿に移して出来上がりです。