鶏皮と夏野菜のきんぴら レシピ・作り方
材料（3人分）
- ゴーヤ（小ぶりのもの） 1本
- ししとう 5～6個
- なす 1個
- 鶏の皮 3枚分
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- すりごま 大さじ2
作り方
- 1 ゴーヤを縦半分に切り、種と綿を取り出し、半月切りにし、塩を振ってしばらく置いておきます。しんなりしてきたら、水気を絞ります。
- 2 鶏皮は、お酒の少し入ったお湯で茹で、細切りにします。しょうゆ、酒、みりんを合わせておきます。
-
3
ししとうは、洗ってへたをとります。なすは縦に半分に切り、薄切りにします。
- 4 フライパンに、ごま油を熱し、鶏皮、ゴーヤ、ししとう、なすと順に入れ、しんなりしてきたら、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒ります。
-
5
すりごまをふりかけ、器に盛り付けます。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏皮と夏野菜のきんぴら
kutukutsu
いらっしゃいませ。
日々の平凡な献立の積み重ねです。
いくつになっても苦手・・・そんな私のレシピですが、
見ただけの方、作っただけの方、食べてしまった方、
みなさん覗いていって下さいね。（2024.1.13.改）
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