ベビ・ホッター 黒胡椒しょうゆ味 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ベビーホタテ １パック
- 酒 約１００ｃｃ
- 醤油 大さじ１ぐらい
- バター １かけ（１０ｇ）ぐらい
- 粗挽き黒胡椒 適量
- 塩胡椒 適量
作り方
- 1 フライパンに、ベビーホタテをいれて、お酒を入れる。ふたをして中火で、蒸らすように火にかける。
- 2 汁気が少し減り、ホタテの貝柱がぷっくりしてきたら、バターを入れ、溶かす。
-
3
バターが溶けてきたら、塩胡椒をする。粗挽き黒胡椒を入れて、火にかける。
焦げないように、火加減に気をつける。 - 4 汁気が少なくなってきたら、醤油を入れる。フライパンの縁にかけるようにし、焦がし風味をつける。
- 5 醤油の汁気が少しとんだら、火を止め、お皿に盛る。
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- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- ベビーホタテのバターしょうゆ
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