梅酒でやわらか豚の角煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 豚肉は３～４等分にして容器に入れ、梅酒に漬けてラップをかけて冷蔵庫で3時間以上おく。
- 2 圧力鍋に豚肉を入れ（梅酒は取っておく）、かぶるくらいの水とねぎ・しょうがを加えて蓋をし、圧がかかったら弱火で１５分煮て火を止める。
- 3 自然冷却後、蓋を開けて豚肉を食べやすく切り、肉だけを鍋に残して、にんにく・水・しゅうゆ・取っておいた梅酒を加えて蓋をする。
- 4 再度、圧をかかったら弱火で１５分煮て火を止めて自然冷却する
- 5 圧が下がったら蓋を開けて、、煮汁を２/3程に煮詰めて、みりんを加えてひと煮立ちさせ火を止め、器に盛ったら出来上がり！！
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関連情報
- 料理名
- 豚の角煮
あーにゃ8129
見てくださってありがとうございます。独身時代に食べ歩いて美味しかった物を、こんな感じだったかな～とレシピにしたいと思っています。あと我が家の定番メニューや簡単おやつを中心にご紹介できればと思ってますので、時々のぞいてくださいね。2013年からミシガン州に住んでいます。
ブログもお料理・手作り雑貨・子育てなどなど書いてます♪
http://plaza.rakuten.co.jp/arenya/
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