フライパンで鰯のパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとにんにくはみじん切り、人参はさいの目切り、ピーマンは細切りにする。
2. 2 フライパンにオリーブ油をしき、玉ねぎとにんにくを炒める。

   

3. 3 にんにくの香りがたったら、人参、ピーマン、大豆を入れて炒める。

   

4. 4 鰯を加え、鰯とピーマンは焼き色がつくくらい焼いたらとりだす。

   

5. 5 米を加えて油でコーティングするように絡める。絡まると米に透明感がでます。

   

6. 6 ☆を加えて、焦げないよう時々混ぜながら強火で煮詰める。

   

7. 7 水位がお米を下回ってきたら、米の芯がなくなったか確認します。
   まだ芯が残っている場合は水を100cc加えてさらに煮詰める。

   

8. 8 米の芯がなくなり、水気がなくなってきたら、ピーマンと鰯をのせて蓋をして弱火で蒸らす。
   時間は20分くらいです。

   

9. 9 パチパチ音がしてきたら蓋をとり、強火で5分ほど焼いておこげをつけて完成です。