キャベツとウインナーの白だしペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはザク切り、ウインナーは斜めにスライスする。
   
   にんにくはみじん切り（にんにくチューブを使うと楽です）、鷹の爪は小口切りにする。

   

2. 2 お湯を沸かし、お吸い物程度の塩見になるように塩を入れ、パスタを茹で始める。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を入れてから火をつけ弱火で香りを出す。
4. 4 ウインナーを入れ、お好みで少し焦げ目がつくくらいに炒め、キャベツを入れて、更に炒める。

   

5. 5 パスタが茹で上がる2分前（標準茹で時間の3分前）になったら、バターをフライパンに入れ溶かし、お玉1杯の茹で汁を加え、キャベツを少し煮る。
6. 6 5に白だし大さじ1を入れ、味を見る。
7. 7 パスタの標準茹で時間の1分前にあげ、フライパンに入れる。
8. 8 味を見て、塩気が足りなければ、塩コショウで整える。
9. 9 器に盛って出来上がり。