厚切りローストビーフ 低温調理 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛肉 ローストビーフ用 700g
- 塩 小さじ1
- 水 500cc
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- 1 ローストビーフをブレイン液(水と塩)に2時間ほど漬け込む
- 2 塩コショウをまぶす
- 3 オーブンを120度まで暖めてから、ローストビーフを40分焼く
- 4 焼き色が足りない場合は、フライパンで焼き目をつける
- 5 サランラップで２重にまいて、1時間ほど置く
- 6 好みの厚さで切り分ける
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- カテゴリ
- ローストビーフ
YOUKO@Peacefulちゃんねる
お料理は大好き！手作り、無添加、無農薬料理につとめています。少しずつレシピを残していこうと思ってます。
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