基本の茄子の煮びたし レシピ・作り方
材料（1～２人分）
作り方
-
1
茄子を水洗いし下手の部分を切り取る。
水につけて10分程度放置。 -
2
水気をよく切り、
縦半分。
隠し包丁を入れる。 -
3
バットに出汁、麺つゆ、醤油で味を調える。生姜をすりおろして入れる。
(そうめんを食べる時より濃い味です。) -
4
フライパンに油をひいて中火で茄子を皮面から焼く。
中火がいいです。中火イェ～
両面焦げ目がついて、身と皮の部分が軽く透明になったら取り出して３で作った出汁に漬け込む。 -
5
すぐに冷蔵庫に入れて冷す。
冷えたら完成。
イェ～
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- 料理名
- 茄子の煮びたし。
chinta
独学で調理師免許をとった記憶が…。
自分なりに考えているので
なるべく簡単で楽しんでいただけたら！
たまーに池袋の宮城のアンテナショップに卸してるみたいです。
もしよろしければそちらも是非。
(๑´ڡ`๑)ｂ
動画もやってます。こちらも是非
https://t.co/rfvdBqhe3Q
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茄子の大量消費にぴったり★