さわやか♡柚子大根 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 大根 1本(約1ｋｇ)
- 塩 大さじ2
- a.酢 150ｃｃ
- a.砂糖 50ｇ
- a.切り昆布 少々
- a.黄柚子の皮 1個分
- a.唐辛子 2本
- a.塩 大さじ1
作り方
-
1
大根の皮をむいて長さ5ｃｍ・幅1ｃｍくらいの拍子木切りに切る。
(角切りやいちょう切りなど切り方はお好みで)
-
2
大根に塩(大さじ2)をふって軽くもんでしばらく置いておく(30分～1時間)
出できた水分をしっかりと絞る。 -
3
袋に大根とa.の材料と調味料を入れて味が馴染んだらできあがり。
(半日～1日)
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- 料理名
- 柚子大根
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