お店よりおいしい！ふんわりジュワッの天ぷらうどん！ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 水 (うどんを湯がくため) 1000cc
- うどん 一玉
- 水(うどんのスープ用) 400cc
- うどんスープの素 (ヒガシマル等) 一人前
- 白だし 大さじ１
- 天カス 大さじ１
- お好み焼きの粉 大さじ２
- 水 (お好み焼きの粉を溶く) 大さじ２
- たまご １個
- サラダオイル(天ぷら用) 大さじ１
- エビ (中) ３尾
- 野菜 (青ネギ 3cm幅) ２本
- 野菜 (ニラ 3cm幅) 2本
- 野菜(にんじん千切り) 大さじ１
- 野菜(たまねぎ) 1/8個
- 塩 (かきあげ用) 少々
- 紅しょうが ひとつまみ
作り方
-
1
うどんを茹でる為の水と、うどんのダシ用の水を別々の鍋で温め始めます。うどんのダシ用の湯にはうどんだしの素、白だし、天かすを入れます。
-
2
ボールにお好み焼きの粉、水を入れて軽く溶いて、野菜類、えび、全卵と塩を入れてざっくりとかきまぜます。
-
3
うどんの袋の指示に沿って、うどんを湯がき始めます。(私のは湯がき終えるのに8分でした)
-
4
サラダ油を熱したフライパンに、かき揚げの具材を流し入れ、形を整えながら、揚げます。
-
5
うどんを湯切りして器にいれ、かき揚げと紅しょうがを入れて出来上がり！
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関連情報
- 料理名
- かきあげうどん
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