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簡単美味!白はまぐり☆ホンビノス貝の白ワイン蒸し☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 白はまぐり、ホンビノス貝

    540g

  • 白ワイン

    50ml

  • にんにく

    チューブ3cm

  • バター

    10g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単美味!白はまぐり☆ホンビノス貝の白ワイン蒸し☆

余計な味付けはせずにシンプルが一番美味しい!
酒蒸しはコツさえ分かれば誰でも簡単にふっくら美味しく作れます。

作り方

  • 1

    火をつける前のフライパンにバター以外の材料全て入れます。
    蓋のあるフライパンを使ってね!
    強火にかけてワインが沸騰したら蓋をして中火にします。

  • 2

    途中で蓋を上げて様子を見ます。貝が開いてくるので1個開いた位、全て開かなくて良いのでバターをいれます。フライパンを揺すって蓋を閉じます。

  • 3

    全て開けば完成ですが、火を通しすぎると身が固くなるので、開いた順にお皿にとります。
    最後の貝が開けば完成です。たまに永遠に開かない貝もいますので、開かない貝は食べずに諦めて下さい

きっかけ

美味しそうなホンビノス貝が売っていたので。

おいしくなるコツ

今回ホンビノス貝で作りましたが本はまぐりやアサリでも同様です。コツは火を通しすぎない!!
白ワインがなければ、日本酒でも美味しい!

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食
目的・シーン:
その他の目的・シーン > おつまみ > ワインに合うおつまみ
食材:
> 貝類 > はまぐり

レシピID: 1180007909

公開日:2016.05.16

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  • yoshi20000
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つくったよレポート 4件(3人)

  • 2018.01.21

    山盛りで売ってた特売ホンビノス初挑戦!とてもおいしくできました♪ごちそうさまでした(о^∇^о)

    山盛り!!羨ましいです( ¨̮ )
    美味しそうなつくれぽ有難うございます!

    お返事を見る

  • 2017.05.29

    初めて食べたんですけどおいしいですね!ありがとうございます♪小ネギちらしてみました☆

    承認遅れてごめんなさい。
    小ねぎプラスで彩りも綺麗になりますね。
    つくれぽありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2016.07.20

    美味しかったです♪

    つくレポありがとうございます。
    大きな貝で美味しそうですね!

    お返事を見る

  • 2016.07.20

    美味しかったです♪

    ありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
はまぐりの酒蒸し
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物

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