うちのスープ「牛肉と大根ポトフ」 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 大根 6cmくらい
- EVオリーブオイル 大さじ1
- 下処理済の牛筋or牛すね肉 ※別レシピ有 300〜500g
- 水 1000ml
- 無添加ブイヨンかコンソメ（300ml用） 3本
- 塩 少々
- 黒コショウ 少々
- （クック ゼラチン） （1袋 5g）
作り方
- 1 大根は2cmの輪切りにし、皮をむいてから一口大に切る。
- 2 フライパンにオイルを熱し、大根の表面がほんのりきつね色になるくらいまで焼く。
- 3 鍋に、②の大根、下処理をした肉、水、無添加ブイヨンを入れ火にかける。（あれば、肉の下処理をした時のスープも加える）
-
4
大根、肉が柔らかくなるまで30〜1時間ほど煮る。
あれば、クックゼラチンを入れ溶かす。（熱湯に溶けるタイプ）
塩コショウで味をととのえる。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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寒い日に、コラーゲンたっぷりの牛筋・牛すね肉と大根の入った温かいスープを是非。