うちのサラダ・うちのおかず「たことトマトのマリネ」 レシピ・作り方

うちのサラダ・うちのおかず「たことトマトのマリネ」
  • 約15分
おいしんぼ
おいしんぼ
さっぱり美味しい、食欲をそそる夏のマリネ。

材料(5〜8人分)

  • ゆでたこのぶつ切り 200g程度
  • トマト(大) 2個
  • きゅうり 1本
  • ★すりおろしたニンニク 1かけ分
  • ★レモンの搾り汁 1個分
  • ★EVオリーブオイル 大さじ1
  • ★塩 0.5g程度
  • ★黒コショウ 0.5g程度
  • バジルの葉 10枚程度

作り方

  1. 1 トマトは切り込みを入れ、サッと熱湯に漬けて冷水にとり、皮をむく。
    ぶつ切りのたこくらいの大きさにきる。
    キュウリは塩でもみ、皮をところどころむき、たこくらいの大きさに切る。
  2. 2 ボウルに①を入れ、★も加え全体に絡める。
    仕上げに、バジルの葉を加える。

きっかけ

釣りたてのたこをもらったので。 庭にバジルとトマトがなっていたので。

おいしくなるコツ

具材の大きさをそろえる。

  • レシピID:1180006227
  • 公開日:2014/10/21
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たこスパイス&ハーブきゅうりの酢の物きゅうりタコのマリネ
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