ペンネのウォッカソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトの水煮をバーミックスでソース状にして、３０分ほど火にかけて煮込んでおく。塩で味をつけて。
2. 2 鷹の爪をウォッカに浸しておく。
3. 3 みじん切りにしたタマネギをオリーブ油で炒める。
4. 4 タマネギに火が通ったら、小さく切ったパンチェッタ（orベーコン）を加えて炒める。
5. 5 鷹の爪入りのウォッカを加え、アルコールを飛ばす。
6. 6 ３０分煮込んでおいたトマトソースを加え５分ほど煮込む。
7. 7 仕上げに生クリームと塩を入れて、数分なじませる。
8. 8 塩ゆでしたペンネに絡めて、皿に盛る。
9. 9 好みで、パルミジャーノをかけて召し上がれ。