肉じゃが★カレー風味★ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉薄切り 300ｇ
- じゃがいも（北海道産） 4～5個
- にんじん（北海道産） 1本
- タマネギ（北海道産） 1個
- さやいんげん 100ｇ
- カレー粉 大さじ1
- だし汁 300ｍｌ
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- サラダ油 適量
作り方
- 1 豚肉は一口大に切る。にんじんは乱切りにする。じゃがいもは一口大に切り、水にさらしてから水分を切る。タマネギは1ｃｍ幅、いんげんは筋を除き、半分に切っておく。
-
2
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、タマネギを加えて炒める。
-
3
タマネギが透き通ってきたところで、じゃがいも・にんじんを加えてさらに炒める。
-
4
じゃがいもの表面が透き通ってきたらカレー粉を加えて炒める。
-
5
だし汁・砂糖・酒を入れてひち煮立ちさせ、あくをとり、落とし蓋をして中火で7～8分煮込む。
-
6
しょうゆ・さやいんげんを加えてさらに煮込み、煮汁が少なくなったら完成。
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