トルコ料理★吃驚フリーズキョフテサンドレシピ・作り方

Name: トルコ料理★吃驚フリーズキョフテサンド
Total time: 2 h
Yield: ２
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: バケット １本; レタス １枚; トマト 小さめ１個; 青ネギ １本; (キョフテ); 牛ひき肉 260g; 塩 2.5g; 胡椒 少々; (ソース); サラダ油 小さじ１; サルチャ(トマト) 20g; 粗挽き唐辛子 小さじ1/3; クミン 少々; オレガノ 少々; 塩 少々(サルチャの塩分により調整); 胡椒 少々; 水 50ml; (その他); バター 10g程度; サラダ油 小さじ１程度

1時間以上

AKDENiZ

şaşakaldım köfte。şaşakalmakは、驚いて何をしてよいかわからないという意味。直訳すると『(私は)驚きフリーズしたハンバーガー』。

みんながつくった数 0 件

材料（２人分）

バケット１本
レタス１枚
トマト小さめ１個
青ネギ１本
(キョフテ)
牛ひき肉 260g
塩 2.5g
胡椒少々
(ソース)
サラダ油小さじ１
サルチャ(トマト) 20g
粗挽き唐辛子小さじ1/3
クミン少々
オレガノ少々
塩少々(サルチャの塩分により調整)
胡椒少々
水 50ml
(その他)
バター 10g程度
サラダ油小さじ１程度

作り方

1 キョフテの下ごしらえをする
牛ひき肉に、塩と胡椒を加えてよくこねて、ラップで包んで冷蔵庫で半日休ませる
2 サルチャソースを作る
小鍋にサラダ油を入れて火にかけ、サルチャを加えて炒める
塩、胡椒、あらびき唐辛子、オレガノ、クミンを入れて軽く炒めたあとに、水を加え、とろみがつくまで加熱する
3 野菜を切る
トマトは輪切りにする
青ネギは10cm程度の長さに切る
レタスは食べやすいサイズに切る
4 １のひき肉を半分に分けて、それぞれラップに包んで、薄く伸ばす
グリルパンを火にかけて、サラダ油を入れて、焼く
表面が焼けたらひっくり返して、火が通るまで焼く
5 別のフライパン(小鍋)にバターを入れて弱火にかけて、バターを溶かす
6 バゲットは半分に切って、さらに横にも半分に切り込みを入れて、オーブントースターで２〜３分焼いて、中に野菜をはさみ、サルチャソースをかける
7 ４の焼けたキョフテを５のバターに浸してから、パンに挟む
8 ５の残りのバターにバケットの切り口を浸してから、４のグリルパンにバゲット乗せて、軽く焼く