アーモンドでアジュカ風（ペースト） レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 アーモンドは、オーブントースターで８分ぐらい加熱する（焦げないように様子を見ながら、加熱する）
- 2 にんにくはみじん切りにする
- 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけて、にんにくの香りが出てきたら、サルチャ２種類を入れる
- 4 サルチャが馴染んだら火を止める
-
5
フードプロセッサーに、アーモンドを入れて粉砕する
細かくなったら、４のサルチャ、クミン、乾燥タイム、胡椒を入れて、ペースト状になるまで、さらに粉砕する - 6 サルチャはメーカーによって塩分がかなり違うので、味を見て、必要なら、塩を加えて混ぜる
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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パンにつけたり、前菜の一品として。