甘みあっさりの栗甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗はよく洗って水に2~3時間程度浸ける。
   水から取り出して底部から先端へ向かって鬼側を剥く。
2. 2 1が全体被る程度の水を加えて火にかけ、煮立ってから20分程度茹でる。
3. 3 温かい内に渋皮を取り除く。
   包丁の角や爪楊枝を使うと便利です。
   水に浸けておく。
4. 4 鍋に3と水100cc、砂糖を入れて弱火にかけて煮る。塩を加えてさっと混ぜて10~15分程度煮たら固さをみて好みの辺りで火を止めて完成。

   

5. 5 甘さはかなり控えてあるのでいたみやすいです！冷蔵庫で保管して1~2日の内になるべく早く使い切って下さい。