グリーンピースのフムス レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- グリーンピース （冷凍） ８０ｇ
- タヒニ（ターヒン） ２５ｇ
- にんにく １/３かけ
- レモン汁 １/８個分
- ぬるま湯 ４０ｍｌ程度
- 塩 小さじ１/４
- 胡椒 少々
- クミン 少々 お好みで
- （仕上げ）オリーブオイル お好みで（大さじ１ぐらい）
作り方
- 1 冷凍グリーンピースを沸騰したお湯で、５分程度茹でる
- 2 フードプロセッサーに、すりおろしたにんにく、タヒニ、レモン汁、塩、胡椒、クミンと、１のグリーンピースの水気をよく切って入れて、攪拌する
- 3 お湯を少しずつ入れて、ペースト状になるように硬さを調節する
- 4 味を見て、必要なら塩こしょうを足して、器に盛り付け、中心にオリーブオイルを注ぐ
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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