蒸し豆とウインナーのトマトジュース煮込み風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
あらびきウインナーは3ミリほどの薄切りに。
ベーコンは５ミリほどの細切りに。
玉ねぎは横半分に切って薄切りに。
エリンギは縦横１センチほどの薄切りにしておきます。
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2
フライパンにオリーブオイル大さじ１／２ほど敷き、ウインナー、ベーコン、玉ねぎを中火で炒めます。
玉ねぎの色が変わってきたらエリンギを加え、少しの塩コショウをしてさらに炒めます。
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3
エリンギに火が通ったら、トマトジュースとローリエを入れます。
トマトジュースがフツフツとしてきたら、蒸し豆とコンソメを入れ、ひと煮立ちさせればできあがり。
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4
最後にお好みで粉チーズ、またはピザ用チーズを入れてください。
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あまり手の込んだものは作りませんが、お料理はそれなりに好きです。
なるべく手間をかけず、簡単に作れたらいいなあ、と日頃から思っているので、
こちらに投稿させていただくレシピも簡単なものばかりのはず。
もし気にいってくださるレシピがあればとても嬉しく思います。
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レシピへのコメント
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トマトジュースを薄めずに使っているので、しっかりとしたトマト感が楽しめます。