トルコ料理★カイタズボレキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地の材料すべてをパン焼き器の釜に入れて、生地作成モードで捏ねる
2. 2 上に濡れ布巾をかけて、生地が１.５倍に膨れるまで発酵させる
3. 3 生地を１０個ぐらいに分けて丸めて、上に濡れふきんをかけて、１５分程度休ませる
4. 4 バターを小鍋に入れて火にかけ、溶かす
5. 5 フィリングを作る
   たまねぎをフードプロセッサーにかける（すりおろしたまねぎぐらいに細かくする）
   出てきた水を切って、ひき肉に混ぜる
6. 6 塩、サルチャ２種、ナルエキシスィを加えてよく混ぜる
7. 7 休ませておいた生地を細長くなるよう薄くのばして、表面に溶かしバターを塗る
8. 8 幅が短い方を両端から中央にひだをつくるように寄せる

   

9. 9 渦巻きにしながら丸くする

   

10. 10 表面を軽く押さえて６のフィリングを乗せる
11. 11 １８０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く
12. 12 ※カイタズボレキは、他にも、四角く折りたたんで上にフィリングを乗せて作ったりもします