卵焼きとかにかまの生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 出しまき卵を作る
   ダシの素、砂糖、塩にぬるま湯を加えてよく混ぜ、冷めたら、片栗粉を入れて混ぜる
2. 2 ボウルに卵を割り入れて、１を加えてよく混ぜる
3. 3 卵焼きフライパンを火にかけて、サラダ油を入れて、油が厚くなったら、２を薄く入れる
4. 4 ほぼ固まったら、手前にくるくると巻いて、奥に押しやり、もう一度卵液を流す
5. 5 だいたい固まったら、また手前ににるくると巻いて、そのまま一度奥に転がしてから、皿に取り出す
6. 6 ３～５の作業を繰り返し、４本の細い出し巻卵を作る
7. 7 生春巻きの皮を水で湿らせて、皿に置く
8. 8 水菜、大葉、かにかま、出し巻き卵を乗せて、包む
   ※サイドは、中に折りたたんでも、そのままでもどちらでもOK
9. 9 食べやすい大きさに切る