山賊揚げ・卵ソースがけ レシピ・作り方
材料（6～８人分）
作り方
- 1 鶏肉を一口大に切り分けポリ袋に入れて、下味用の調味料（にんにくと生姜はすりおろす）を加えて軽く揉みこんで、３時間ぐらい冷蔵庫に入れて漬け込む
-
2
卵ソースをつくる
茹で卵はみじん切りにする
ボウルに、ゆで卵、マヨネーズ、塩・胡椒を加えて混ぜる - 3 １のポリ袋の中に、衣用の小麦粉、コーンスターチ、卵を加えて混ぜて、低温の揚げ油で揚げる
- 4 ３分ぐらい揚げたら、いったん取り出して、揚げ油を高温に上げて、さらに１分程度揚げる
- 5 油をよく切って、卵ソースをかける
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- 鶏のから揚げ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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