トルコ料理★クルミとサルチャのペースト レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 ※唐辛子のサルチャが手に入らなければ、トマトのサルチャと粗びき唐辛子の量を増やして調整します
- 2 小鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、みじん切りにしたにんにくを炒める
-
3
サルチャ３種類を加えて、オリーブオイルにしっかりとなじむまで炒める
クミン、タイム、粗びきとうがらし、胡椒を加えてさらに数分炒める - 4 クルミをフードプロセッサーで粉砕する
- 5 ４に、ちぎったパン、３の炒めたサルチャ、レモン汁を加えて、フードプロセッサーにかける
-
6
味を見て、必要なら、塩を加える
※サルチャの塩分があるので、必要ないと思いますが・・・（今回、使いませんでした）
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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