手羽元と大根のさっぱりお酢煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 手羽元 ６本
- 大根（幅１cm半月切り） ５cm
- 人参（大根と同じぐらいの大きさの半月切） 1/2本
- 長ネギ（小口切り） 1/2本
- A 水 300ml
- A 酢 50ml
- A 醤油、砂糖 大さじ2と1/2
- 好みで辛子 適量
作り方
- 1 大根と人参は時間があれば面取りしておくと見栄えがいいです。手羽元は骨に沿って１本切り込みを入れておく。
- 2 鍋に大根、ひたひたの水を入れて火にかけ７～８割ぐらい下茹でしておく。７～８割・・・中心がまだ硬いかな？白いかな？ぐらい。
- 3 ２の大根をざるに上げて、お湯も捨て、同じお鍋にゴマ油大さじ1/2熱して手羽元を皮目から焼き付ける。※中まで火は通さなくていいです。
- 4 ３のお鍋に大根、人参を入れてAを注ぎ中火にかける。煮立ってきたら落し蓋をして弱火～中火で２０分煮込む。
- 5 大根、人参が柔らかくなっていたら落し蓋を取って、時々ざっと全体を混ぜ水分を飛ばすように煮詰めていく。
- 6 お皿に盛り付けて長ネギを乗せたら完成。好みで辛子を添えてください。
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- カテゴリ
- 手羽元
- 料理名
- 煮物
✽よぴ✽
料理大好きヽ(´▽｀)/
旦那さんの｢うまい！｣が聞きたくてお勉強中です！！
休日はパンを作ったり、お菓子を作ったり！
いろいろ作るのが大好き♪♪
ブログ“おうちごはん”では毎日のごはんや休日のパンなど､､､日記を書いています！
『おうちごはん』 http://ameblo.jp/yopiko422/
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