カボチャとパンチェッタの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャは皮と種を取り除き、乱切りにして、鍋に入れて、かぶるぐらいの水を加えて、柔らかくなるまで茹でる
2. 2 水を切って、潰す
3. 3 タマネギはみじん切りにする。
   パンチェッタも５ｍｍ角ぐらいに切る
4. 4 フライパンを火にかけ、サラダ油を入れて、タマネギを炒める
5. 5 タマネギが透明になってきたら、２のカボチャを加えて混ぜる
6. 6 生クリーム、牛乳を加える
   
   ※　カボチャの茹で具合によって、入れる牛乳の量はずいぶん変わると思いますが、柔らかめのクリーム状になるように
7. 7 塩・こしょうで調味して、パンチェッタを加えて軽く混ぜて火を止める
8. 8 荒熱が取れたら、春巻きの皮で包む
9. 9 中温で、こんがりと色が付くまで揚げる