ガッツリ美味しい♪　鶏モモ１枚で　バター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は、厚みを開いて均一にする
   
   皮の縮こまりを防ぐ＆味が染みやすい
   ように、フォークで皮目にブスブス穴をあける
   （反対の肉側にも穴をあけるとよりよいです）
2. 2 フライパンに皮目をしたにして弱火にかける
   だんだんと熱してきたら中火に切り替え、
   バチバチ焼けてきた音がしはじめたら、
   フライ返しで押し、ジュージュー皮目に焼き色をつける
3. 3 こんがり焼き色がついてパリッとなったら、余分な油をペーパーでふき取り、裏返して焼く。裏面にも焼き色がついたら、蓋をして火を弱め、中までじっくり蒸し焼き。
4. 4 焼けたら、蓋をとり、☆を加えます。
   
   マーガリンを溶かしながら、かるく肉をゆすり、裏返して両面にからめます
   （中火程度で絡めます。焦がさないように）
5. 5 まな板に取り出し、食べやすく切って
   召し上がれ♪