ナスがおいしい♪　鶏肉とナスの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはへたを切り落とし、たて半分にきってから、斜めに５ｍｍ厚さに薄切りにする
   
   人参も同じような形に切っていく（縦２～３等分、斜め２ｍｍ程度の薄切り）
   
   長ネギも１ｃｍ幅斜め切り
2. 2 ナスは水にさらしておく
   
   鶏肉は小さめの一口ｻｲｽﾞにカットする
   
   ★をあわせておく

   

3. 3 ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、鶏肉をいためる。
   側が焼けたら、水を切ったナス、にんじん、長ネギを投入。
   さっと全体を返しいためる。
   
   油が回ったら、水大さじ４を加え、蓋をして弱火

   

4. 4 じっくり野菜がやわらかくなるまで蒸し焼き。
   
   にんじんがやわらかくなったら、合わせた★を加える（野菜から出た水を利用するので、あわせた★は固いたれです）
5. 5 全体に味噌ダレをなじませ、（水分が多いようなら強火で飛ばして）
   出来上がり