臭みが苦手な旦那へ！カツオのにんにく竜田揚げ。レシピ・作り方

Name: 臭みが苦手な旦那へ！カツオのにんにく竜田揚げ。
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: かつお刺身 200ｇ; 大葉 2枚; Ａ おろしにんにく 小さじ2; Ａ 昆布（２×２） 1枚; Ａ 醤油 大さじ3; Ａ 酒 大さじ1

約15分
300円前後

✽よぴ✽

にんいくを入れると臭みが消える！

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

かつお刺身 200ｇ
大葉 2枚
Ａ　おろしにんにく小さじ2
Ａ　昆布（２×２） 1枚
Ａ　醤油大さじ3
Ａ　酒大さじ1

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作り方

1 かつおの下処理。全体に塩を振って１０分おく。ペーパーで軽く全体を押さえて水気をしっかり拭き取ってから、幅２ｃｍに切る。
2 バットにＡを入れ１のかつおを並べいれる。１５分おいたらペーパーではさんで水気を拭き取る。
3 フライパンに油を高さ２ｃｍほどいれ高温。２に両面片栗粉をまぶして両面１分ずつあげる。カリッとしたら油をきる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旦那がカツオの臭みが苦手なので、揚げてみました。臭みもなくお弁当のおかずにもなりました♪

おいしくなるコツ

かつおの下処理をしっかりしないとにんにくを入れても臭みが消えません！揚げると少し身が縮むので、少し大き目に切っても大丈夫です。

レシピID：1170000601
公開日：2011/01/20

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つくったよレポート（1件）

hideok888
2018/09/10 19:13

美味しく作れました！ごちそうさまでした！

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2018.08.20　15:24

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