エリンギの塩麹炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 エリンギを洗い、食べやすい大きさに割く。
-
2
フライパンに炒め油を入れて熱し、温まったら、エリンギを入れる。
油を絡めながら炒め、蓋をして５分ほど蒸したら、菜箸でかき混ぜ、カサが減るまで蒸す。
-
3
カサが３分の１程度に減ったら、塩麹、みりんで味付けをする。
エリンギや調味料の水気を飛ばすまで炒める。
-
4
器に盛り付けて、かつお節をかけて、完成です。
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ヒカポン
こんにちは、はじめまして。
料理は、あまり得意でない、ピカポンです。
調味料や砂糖を極力使わない料理で、美味しいと思ったレシピを載せています。
砂糖の代わりは、主にみりんです。
生姜が好きなので、よく食べています。
塩麹や甘酒は手作りしてます。
最近は、野菜干したり、蒸してます。
よろしくお願いします。
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