おもてなしやイベントにも！サーモンカルパッチョ レシピ・作り方
材料（2人分）
- サーモン 1パック（300g）
- 塩（サーモン用） 小さじ1
- 玉ねぎ 1個
- レモン汁 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ4
- 塩 1つまみ
- ブラックペッパー 2つまみ
- ディル（お好みで） 1枝
- ルッコラ（お好みで） 適量
- ミニトマト（お好みで） 4個
- レモン（お好みで） スライス1枚
作り方
-
1
【下準備】
・サーモンは冷蔵庫で解凍する。 -
2
サーモンに塩をふってラップをし、冷蔵庫で10分置く。
-
3
玉ねぎを薄切りにして水に10分さらす。ザルにあげて水気を絞る。
-
4
小さめのボウルにレモン汁、塩を入れる。オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、ドレッシングを作る。
-
5
②を冷蔵庫から出し、ペーパータオルで出てきた水分を拭き取る。
食べやすく薄くスライスして皿に綺麗に並べ、ブラックペッパーをふる。
- 6 ③を中央に盛り、④をまわしかける。お好みで、ディルやルッコラ、4等分に切ったミニトマト、６等分に切ったレモンスライスをのせる。
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