ジャガイモのジェノベサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは千切りにし、10〜20分水につけておく。
   ※でんぷんをある程度抜いておくことで加熱しても形が残り、シャキシャキ感が出ます。
2. 2 ベーコンは千切りにし、ややパリパリ目に炒めておく。
   ※私はオーブントースターにアルミを敷き、約3分焼きました。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、水切りしたじゃがいもを炒める。
4. 4 じゃがいもに火が通ったら2のベーコンを加える。
5. 5 4にバジルペーストを加えて味を見る。
   お好みでクレイジーソルトや塩で味を整える。
   ※バジルは加熱すると色が褪色します。色を残したい方はじゃがいもとベーコンが冷えてから加えてくだい。
6. 6 お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけて出来上がり。