さつまいもオレンジ煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- さつまいも 160g
- レモン果汁(今回はポッカレモン使用) 小さじ1
- ★オレンジジュース 150ml
- ★砂糖 大さじ1
作り方
- 1 鍋にさつまいもがつかるくらいの水を用意(茹でる用)
-
2
さつまいもをしっかり洗い、両端を切り落とし、皮が有る列と無い列を交互にピーラーで皮をむいて縞模様を作り、
(皮を剥かずそのままでも可)
1cm幅の輪切りにする。
-
3
鍋へさつまいもを入れ、レモン果汁を入れたら強火で加熱
-
4
爪楊枝や竹串で刺して、すっと通るようになったらざるにあける
-
5
鍋へなるべく重ならないように入れる
-
6
★を入れる
-
7
1/3程蓋は開けたまま弱火で加熱し煮汁が1/3くらいまで煮詰めれば完成です
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程よい酸味とさつまいもの甘みが合います( ^ω^ )
弱火でじっくり煮てる間に他の料理もできるのでオススメです♡