ヴィーガン☆キャベツのココナッツ炒め レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
- キャベツ 細切り 1/4個分
- 乾燥レンズ豆 大さじ2
- にんじん 千切り 1/2本分
- ココナッツオイル 適量
- ココナッツファイン 大さじ1〜2 お好みで
- ターメリックパウダー 少々
- 塩 お好みで
作り方
- 1 フライパンを熱し、ココナッツオイルを入れ、弱めの中火で乾燥レンズ豆を炒める。色が茶色っぽくなってきたら、
- 2 にんじんを入れ、混ぜながら炒め、キャベツも加えて火を弱めゆっくり火を通す。
- 3 ターメリックパウダー、塩を軽く振り入れ混ぜて、ココナッツファインを最後に加え、混ぜたら出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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