昆布とかつおぶしの合わせだし レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 昆布の汚れを拭き取る。
- 2 昆布を水につけて30分してから、弱火でゆっくりと加熱し沸騰直前に取り出す。
- 3 火を強めて沸騰させ、かつおぶしを一気に入れて火を止める。
- 4 混ぜたりせずに静かに沈むのを待ち、濾す。
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